Trang chủ | Tin tức
Mực một nắng là một trong những đặc sản của miền biển, dường như đối với những ai đã từng thưởng thức các món ăn được chế biến từ mực một nắng đều không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của chúng
Bởi khi mực vừa câu lên, họ sẽ sử dụng những con mực lá tươi ngon để phơi trực tiếp dưới nắng giòn chỉ với 1 ngày duy nhất, phương pháp này sẽ giúp mực ráo rước đi đáng kể nhưng vẫn giữa được hoàn toàn vị ngọt bên trong đồng thời mực khi ăn sẽ rất dẻo và dai, chúng dễ dàng được biến tấu thành nhiều món khác nhau
Mực một nắng nướng dường như dễ chế biến nhất, bạn có thể để chúng trên vỉ sau đó nướng chúng trên bếp than, mùi mực khi nướng sẽ rất thơm và dậy mùi, tuy nhiên khác với mực khô thông thường, khi nướng mực một nắng bạn cần nướng với thời gian lâu hơn
Chúng được dùng ngay khi còn nóng, đi kèm với chúng có thể là tương ớt, một số khác lại muốn ăn kèm với muối ớt xanh hoặc mù tạt, có thể kết hợp với rau răm để món ăn thêm đậm đà
Nếu có thời gian bạn nên biến tấu chúng với những món ăn như mực nướng sa tế, nướng muối ớt…
Bạn có thể dùng mực một nắng sau đó chiên giòn với nước mắm, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vụ ngọt của mực, vị đậm đà của nước mắm và vỏ ngoài giòn rụm
Nếu không bạn có thể sử dụng bột chiên xù để chiên tương tự như đối với mực tươi, chúng được ăn kèm với đồ chua, rau gém, sốt mayonnaise và muối ớt xanh
Nếu bạn muốn dùng mực một nắng trong các bữa cơm hàng ngày, bạn nên dùng chúng với các món xào
Bạn có thể dùng các rau quả tương tự như xào mực tươi để xào mực một nắng bao gồm hành tây, cần, cà chua, thơm
Bạn cắt mực ra miếng vừa ăn, có thể khứa cho đẹp, sau đó phi vàng tỏi tây lên rồi xào mực cùng các rau quả đã chuẩn bị, nên thêm một chút ớt và tiêu để món ăn có vị cay vừa phải
Sau đó tắt bếp và bày biện chúng ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm hành ngò cho đẹp mắt, nên dùng món mực một nắng xào thập cẩm khi còn nóng
Tham khảo thêm các đặc sản khác :
Đường thốt nốt Campuchia Khô tôm tít Cà Mau Khô Cá Lóc Campuchia Khô Cá chỉ vàng Khô Cá Cơm Khô Cá Bống Khô Cá Kèo
